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看完这篇再喝抹茶,连茶店老板都会对你肃然起敬

看完这篇再喝抹茶,连茶店老板都会对你肃然起敬

印象中,在大河剧里经常可以看到日本人跪坐在榻榻米上实行茶道的样子。随着人们对茶道关注度的提高,抹茶作为茶文化中至关重要的一部分受到了很多人的喜爱。

除了茶汤之外,抹茶还有很多受欢迎的衍生品,比如大名鼎鼎的宇治金时,还有抹茶冰淇淋、蛋糕等。那么这种千年以前产自中国,后来漂洋过海到达日本的茶有什么讲究呢?

今天,知味就来细细聊聊抹茶。

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钢筋水泥里的隐者

钢筋水泥里的隐者
虽然已经立秋后了,但这最后一伏的秋老虎实在是厉害得紧,白天我根本就不想出门,本来我就是非常怕热的体质。小时候皮,夏天大太阳地,我就光着膀子出门游泳去,也不算游泳,就泡水里,能泡一下午。但是一到冬天,人家毛衣都上身了,我一件长T就这么来来去去的,一点也不怕冷。老师都比我担心。这一体质越大越明显,在北方念书那几年,第一次见到下大雪的时候,穿着短的球服就往足球场上踢雪场去了,北方的同学都跟看智障似的。
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除了干邑,值得一喝的白兰地还有很多

除了干邑,值得一喝的白兰地还有很多

白兰地是全世界最古老的酒精饮料之一,从法国的干邑(Cognac)到雅文邑(Armagnac),再到西班牙的赫雷斯白兰地(Brandy de Jerez),还有意大利的格拉帕(Grappa),智利、秘鲁的皮斯科(Pisco)等,基本上全世界各个角落,有生产着属于自己的白兰地。

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看完这篇再吃金枪鱼,连日料店老板都要敬你三分

看完这篇再吃金枪鱼,连日料店老板都要敬你三分

如果要挑出最受欢迎的鱼肉,金枪鱼绝对是很多人的首选。

其实,一块要价几万元的金枪鱼肉并不是电视剧的胡编乱造。作为日料中最金贵的鱼肉之一,金枪鱼在日本筑地市场拍卖的成交价几乎每年都能刷新纪录,一条200公斤的蓝鳍金枪鱼,甚至可以拍卖到八九百万人民币的天价。算下来,一小口就值好几百块了。

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吃懂生蚝,你只缺这篇终极指南

吃懂生蚝,你只缺这篇终极指南

天天35℃+的酷暑,让人什么东西都吃不下。唯独香槟与生蚝,成了炎热季节最让人惦念的东西。

在英国读书时,每次去菜场都会在海鲜摊买两只生蚝,一镑一个。老板熟练地撬开蚝盖,递上一汪肥腴多汁的透亮蚝肉,看着就让人口水满溢。挤上两滴柠檬汁,囫囵吸进嘴里,甘鲜咸爽,吃完很长一段时间都能感受到那清甜的余味,感觉嘴里呼出的都是海风。

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