新西兰像一叶扁舟漂浮在西南太平洋上，以自然纯净的风光闻名于世。从广阔无垠的冰川到雾气蒸腾的火山，从无边无际的海岸线到蜿蜒深幽的峡湾，世界上很少有国家能像新西兰这样，面积虽不大，却拥有如此多变的自然景观。

复杂的风土同样成就了风格多样的葡萄酒，这给了我们更多的饮酒选择，也激发了知味写一篇新西兰葡萄酒产区纵览的想法。本文依旧干货满满，涵盖了新西兰最知名的各大产区，以及每个产区中的代表品种、酒款风格与知名酒庄。读了这篇文章，该买什么酒喝，相信你自当会心里有数了。

 

目录

北岛
01 | 奥克兰Auckland
02 | 吉斯本Gisborne
03 | 霍克斯湾Hawke’s Bay
04 | 怀拉拉帕Wairarapa

南岛

05 | 内尔森Nelson
06 | 马尔堡Marlborough
07 | 坎特伯雷Canterbury
08 | 中奥塔哥Central Otago

讲酒前，大家首先要对新西兰的地理全貌做个大致了解。作为一个岛屿国家，包含北岛和南岛两个主要的岛屿。北岛拥有奥克兰（Auckland）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）等知名产区，较为炎热，出产的葡萄酒浓郁而成熟。南岛则以马尔堡（Marlborough）、中奥塔哥（Central Otago）最为人熟知，越往南越发寒冷，酿造的酒越发表现清爽优雅的风格，酸度更高，果味也更加活泼。

下面，我们将由北向南带大家领略新西兰葡萄酒的别样魅力：

北岛

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01 | 奥克兰
Auckland

奥克兰是新西兰葡萄酒产业起步的地方，现在依旧有许多大型酿酒厂设在这里。总体上讲，温暖的气候与厚重的黏土土壤塑造出酒体饱满、强壮有力的红葡萄酒，特别是梅洛（Merlot）为主的波尔多混酿。相比赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛在黏土的表现更好，酿造馥郁、果味直接的日常酒款非常理想。

顶级酒款则出自东面紧邻的怀赫特岛（Waiheke Island）。这里几乎避开了其他子产区的所有不利影响，土壤也具有更好的排水性，并且富含矿物质，得以酿造出更具珍藏价值的酒。石脊酒庄（Stonyridge Vineyard）酿造的Larose被誉为新西兰最棒的波尔多混酿，不仅口感强劲扎实，并且具有极强的陈年潜力。

另外，这里也有品质不俗的霞多丽（Chardonnay）出产，拥有饱满的酒体和奶油般的柔软口感，并展现多层次的馥郁果香。

代表酒庄：Stonyridge Vineyard, Babich Wines, Kumeu River, Soljans Estate, Villa Maria等。

02 | 吉斯本
Gisborne

吉斯本坐落于新西兰的最东边，由于靠近国际日期变更线，这里也是迎接每天第一缕曙光的地方。葡萄园位于宽阔的东海岸，气候温暖且日照时间长，对葡萄生长十分有利。不过，过多的降雨和肥沃的土壤导致产量疯涨，葡萄酒品质不够出众，使这里一直摆脱不了酿造价廉易饮酒款的标签。

相比挣扎在成熟线的红葡萄，白葡萄在这里要顺风顺水得多，占总产量的90%。霞多丽有着举足轻重的地位，主要用于酿造简单的早饮型酒款，大多拥有浓郁的成熟热带水果香气和饱满的口感，一些顶级酒款也不乏优质的陈年潜力。琼瑶浆（Gewürztraminer）同样有不错的表现，比如钟情于琼瑶浆的维诺堤玛酒庄（Vinoptima），近些年一直给人们带来惊喜。

如今，一些酒庄正在尝试将葡萄园转移到更贫瘠且透水性良好的地块，同时进行新品种的实验，或许这里将会成为新西兰下一个明星产区。

代表酒庄：Vinoptima, Millton Vineyards & Winery, Ashwood Estate, Huntaway Reserve

03 | 霍克斯湾
Hawke’s Bay

坐落于北岛的东部沿海地带，阳光充沛的霍克斯湾是北岛最温暖的产区，为葡萄提供了漫长的生长季。这里土壤类型丰富，其中吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）凭借独特的风土成为酿造优质红葡萄酒的摇篮。
产区以酿造梅洛（Merlot）为主的波尔多混酿闻名，这些酒口感强劲而不失优雅，同时具有很好的陈年潜力。另外，西拉（Syrah）的表现也越发耀眼起来，酿造的葡萄酒通常带有鲜明的土壤和胡椒风味，最高品质的酒款甚至可以与罗讷河谷媲美。天秤酒庄（Bilancia）的La Collina便是公认的新西兰最精致的西拉葡萄酒之一。

这里也出产了一些诱人的霞多丽和以长相思（Sauvignon Blanc）为主的混酿葡萄酒，温暖的气候令这些酒拥有饱满的酒体和富有层次的成熟果香，并带有显著的橡木和黄油气息。

代表酒庄：Bilancia, Craggy Range, Elephant Hill, Mission Estate, Te Mata, Trinity Hill, Unison Vineyard, Vidal

04 | 怀拉拉帕
Wairarapa

位于北岛最南端，这里相比北岛其他产区要凉爽许多，也是最干燥、风也最大的产区。充足的阳光加上较少的降雨，为葡萄创造了理想的生长和成熟期，最终得以收获高品质的葡萄，也为一些晚收和贵腐酒的酿造奠定了基础。马丁堡（Martinborough）是其中最重要的子产区。

这里以高品质的黑皮诺（Pinot Noir）名扬四海，出产风格最接近“勃艮第”的黑皮诺葡萄酒。新天地酒庄（Ata Rangi）可谓是首屈一指的黑皮诺生产者，曾多次获得国际奖项。酒庄的成功也吸引了许多酿酒师的关注，人们纷纷前来施展拳脚和抱负，将这里打造成又一个世界级的黑皮诺产区。

代表酒庄：Ata Rangi, Martinborough Vineyard, Escarpment Vineyard, Dry River, Kusuda

南岛

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05 | 内尔森
Nelson

内尔森有着温和切充沛的阳光。它产量小，但总体质量都很令人印象深刻，其中部分葡萄酒是超一流的佳酿。

相较于南岛的其他产区，靠近大海使得它有更温和的气候。这里有着非常多的晴天（通常是新西兰最为阳光明媚的产区），以及明显的昼夜温差。

这些天赐的条件使得葡萄品种的特性完美展现；长时间的日照也赋予了葡萄酒美妙的果味及纯度。

内尔森出产出色的黑皮诺、霞多丽、长相思和芳香型葡萄酒。

代表酒庄：Neudorf, Woollaston Mahana

 

06 | 马尔堡
Marlborough

这里是新西兰葡萄酒产业的核心产区。位于南岛东北角，马尔堡气候较为凉爽，拥有充足光照、显著的昼夜温差以及较低的降雨量。这些条件使葡萄可以安然度过漫长的成熟期，并且保留住理想的高酸度。

长相思是马尔堡最有名的一张名片，这种酒兼备浓郁的热带水果风味和爽脆的酸度，加之那一抹独特的白醋栗与矿物味道，让人很容易分辨和记住。云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）是当地的酿酒先驱，也是新西兰长相思的标杆。

除此以外，这里也出产高品质的灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling），包括讨人喜欢的晚摘型酒。黑皮诺同样展现了极高水准，作为凉爽风格的黑皮诺，酒款拥有清瘦的口感和高酸度，中等酒体，单宁精细，并带有集中的樱桃和李子等红色水果风味，以及鲜明的土壤气息。当地的起泡酒也品质不俗，高品质酒款主要酿自霞多丽和黑皮诺，并使用传统法。

代表酒庄：Cloudy Bay, Brancott, Dog Point, Greywacke, Kim Crawford, Villa Maria, Seresin, Saint Clair, Villa Vavasour, Yealands

 

07 | 坎特伯雷
Canterbury

该产区以基督城为核心，主要由基督城西部的平原以及北部的怀帕拉谷（Waipara）组成。这里阳光充沛，雨水较少，昼夜温差比马尔堡更加显著。

该产区最主要的品种是黑皮诺和霞多丽。相比之下，长相思在这里并没有得到太多重视。产自这里的黑皮诺，常常带有非常明显的浆果芳香以及少量烟草的气味。

雷司令在这里也有着出色的表现，风格从干型一直到甜型，统统可以品尝到。当地的先锋代表是飞马湾酒庄（Pegasus Bay），正是因为酿造品质卓越的雷司令而声名远播。

代表酒庄：Pegasus Bay, Bell Hill, Greystone, Pyramid Valley

08 | 中奥塔哥
Central Otago

位于南岛最南端的中奥塔哥也是世界上最靠南的产区之一。与新西兰其他产区不同，因为高海拔与靠近内陆的关系，这里唯一拥有典型的大陆性气候。臭氧层上的空洞造成了强烈的太阳辐射，但凉爽的夜间保护了葡萄天然的果酸，让这里成为酿造高质量葡萄酒的摇篮。

黑皮诺是当地的明星品种，占总产量的80%。中奥塔哥黑皮诺展现了卓越的酸度，散发红色水果与精致的矿物、土壤和草本气息。飞腾酒庄（Felton Road）出产的Block 3 和 Block 5 黑皮诺葡萄酒被誉为新西兰黑皮诺的巅峰之作。

另外，当地也酿造出色的雷司令和灰皮诺，通常拥有轻盈的酒体、活跃的高酸度和浓郁果味和矿物味。

代表酒庄：Felton Road, Misha’s Vineyard, Mt Difficulty, Carrick, Quartz Reef, Rippon, Sato, Valli

另外，还有几个产区我们没有介绍到，包括北地（Northland）和怀卡托（Waikato)/丰盛湾（Bay of Plenty），目前这几个产区的知名度还不高，在海外市场很难见到。

读完这篇文章，相信你已经对新西兰葡萄酒的全貌有所了解。

如今，风土的理念在新西兰的土地上越发清晰，令葡萄酒风格日趋丰富起来。酿酒师已经不再一味地追逐享誉全球的长相思和黑皮诺，他们开始将注意力投入到对地块的精细管理上，并且不断尝试着对其他品种的试验。因此，波尔多混酿和西拉葡萄酒在日益受到肯定，越来越多的雷司令、琼瑶浆和灰皮诺等芳香而甜美的白葡萄酒也在国际市场泛起新的浪花。

最后还想多说一句，新西兰以精品酒庄为主，强调品质与个性，充满探索的乐趣。希望这篇文章可以分享给每一位爱生活、爱美酒、同时也爱探索新鲜事物的人。

文 | Daniela
编辑 | 王鑫
© 知味葡萄酒杂志